細菌正確的滅菌方法

（1）溫度。細菌對低溫的耐受性較強，大多數(shù)細菌在液態(tài)空氣（-190℃）或液態(tài)氧（-252℃）下可保存多年。高溫對細菌有明顯的殺傷作用，大多數(shù)無芽胞菌在100℃煮沸時立即死亡，而有芽胞的細菌對高熱有抗力，如炭疽芽胞可耐受煮沸5-15分鐘，濕熱滅菌比干熱效果強，因為濕熱滅菌滲透性大。

（2）干燥。大多數(shù)細菌的繁殖體在干燥空氣中很快死亡，有些菌如結核桿菌對干燥耐力強，在干痰中保存數(shù)月后仍有傳染性，干燥不能作為有效的滅菌手段，只能用于保存食物，但細菌在濕度<15%、真菌在濕度<5%時，均不利其生長，因此干燥的食物可保藏相當一段時間而不壞。

（3）射線。紫外線對細菌的作用包括誘發(fā)突變及致死，紫外線的波長260nm時作用強。主要作用于細菌的DNA，但紫外線的穿透力很弱，一薄層蓋玻片就能吸收大部分紫外線，紫外線適量照射可以殺死細菌，但在照射后3小時再用可見光照射，則部分細菌又能恢復其活力，這種現(xiàn)象稱為光復活作用。可見光殺菌作用雖不大，但在通過某些染料時，染料放出的熒光具有與紫外線同樣的作用，可殺死細菌，稱為光感作用。其原理尚不太清楚。

（4）電離射線。放射性核素可以放出α、β、γ三種射線。β射線穿透力強，在幾秒鐘內(nèi)就能滅菌；γ射線穿透力比α、β射線都強，但對細菌作用弱，消毒需要的時間長；α射線穿透力弱，有殺菌和抑菌作用。電離射線損傷細胞的DNA，使細胞死亡，電離輻射通過介質時還可引起猛烈沖擊。其他影響表面張力的溶液如有機酸、醇、肥皂等也可使一些細菌不生長或溶解。